物种：中华绒螯蟹
学名：Eriocheir sinensis
隶属于甲壳纲，十足目，弓蟹科，绒螯蟹属，是我国重要的经济物种。
海鲜明鉴认为我国中华绒螯蟹养殖目前存在一定的栖息地影响、养殖逃逸风险较高、对野生渔 业资源依赖程度较高等问题，养殖环境负责任表现有待改进。因此海鲜明鉴对我国养殖中华绒螯蟹的评级 为黄——总体可持续性良好，但仍有改善空间的品类.
